CULATELLO VILLANI

Есть деликатесы, которые хочется не описывать, а попробовать.

Кулателло https://clck.su/MiMWe — тончайший, шелковистый, с мягкой сладостью, деликатной солоноватостью и лёгкими пряными оттенками. Белоснежные прожилки жира тают во рту, оставляя насыщенное, долгое послевкусие.

Лучшее сопровождение — то, что подчёркивает его вкус, а не спорит с ним:

спелый инжир и Кулателло https://clck.su/MiMWe — сладость и сочность фруктов;

груша и Parmigiano Reggiano — свежесть, сливочность и насыщенность;

хрустящий хлеб и сливочное масло — максимально просто и невероятно вкусно;

Интересная деталь: Кулателло https://clck.su/MiMWe получают из верхней части свиной ноги — той же части, из которой в других условиях делают Prosciutto di Parma. После отделения Кулателло https://clck.su/MiMWe остаётся ещё один деликатес — Fiocchetto.

Достаньте его из холодильника за 5–10 минут до подачи — и дайте вкусу раскрыться.

Несколько тонких ломтиков. Спелый инжир. Хороший хлеб.

И вы поймёте, почему этот редкий итальянский деликатес хочется покупать снова.