Инжир и три неожиданных сочетания

СЕНТЯБРЬ НА ВКУС — ЭТО ИНЖИР

Медовый, сочный, с тонкой кожицей и хрустящими семенами. И всего несколько недель, когда он особенно хорош.

В современной гастрономии инжир всё чаще выходит за пределы десерта: sweet & savory, контраст текстур, солёность и umami вместо очевидной сладости — один из заметных трендов последних сезонов.

Поэтому в «Заморской лавке» предлагаем попробовать его иначе.

Инжир https://clck.su/bFaYs × Lomo "Montaraz" https://clck.su/IVOVm
Сладость спелого фрукта + насыщенный, слегка ореховый вкус иберийского мяса.

Инжир https://clck.su/bFaYs × Camembert di Bufala https://clck.su/XvPrI
Сочная мякоть + сливочная текстура сыра из буйволиного молока.

Инжир https://clck.su/bFaYs × артишоки Sant'Agata с апельсином https://clck.su/AbOmK
Сладость + лёгкая горечь + цитрусовая свежесть.

Три продукта. Три совершенно разных впечатления.
Так работает современный food pairing: не усложнять, а находить неожиданный баланс между вкусами.

Сезон инжира короткий https://clck.su/bFaYs — и пока он в самом разгаре, свежий инжир можно заказать в «Заморской лавке» вместе с продуктами для ваших гастрономических экспериментов.