Идеальный летний сыр

Лето, которое можно подать на сырной тарелке.

Капришевр https://clck.su/JEmkI — нежный рулет из отборного козьего молока, щедро обсыпанный кусочками сушеной папайи. Бархатистая сливочная текстура, деликатный вкус с характером козьего сыра и тропический акцент, который не спорит с сыром, а виртуозно ему подыгрывает.

Небольшой секрет: козий сыр особенно хорош при комнатной температуре. Всего 20–30 минут вне холодильника — и его аромат становится глубже, а текстура — удивительно кремовой.

Папайю, кстати, называют «плодом ангелов» — именно так о ней отзывался Christopher Columbus. Мы не беремся спорить с великим путешественником, но уверены: в компании хорошего сыра она звучит еще убедительнее.

Подавайте Капришевр с хрустящим багетом или чиабаттой, добавьте горсть орехов и несколько капель акациевого меда. Или раскрошите его в салат со свежей зеленью и оливковым маслом — получится тот самый вкус отпуска, ради которого не нужно искать билеты.

Потому что иногда лучший маршрут этого лета — из «Заморской лавки» домой. С кусочком тропиков под рукой https://clck.su/JEmkI